المكونات
• لسان مغسول جيدا .
• بهارات (ملح، فلفل، زعتر).
• فلفل رومي اخضر و أحمر.
• شرائح بصل .
• حبهان.
•2 عود كرفس.
• بصلة للسلق.
• سمن.
الطريقة اللسان بالخضروات::
اسلقي اللسان في إناء على النار
اضيفي إليه حبهان وبصلة و كرفس.
بعد سلق اللسان يرفع من ماء السلق
نقشر الجلد الخارجي منه وهو ساخن.
يترك ليبرد ثم يقطع شرائح
ثم نحمر البصلة في طاسة بها قليل من الزيت أو السمن مع الفلفل الرومي
تشوح شرائح اللسان المقطع حتى النضج مع الخضراوات تماماً
وتضاف البهارات والملح..
ترص في طبق وتقدم
وبالهنا والشفا
