طريقة الفاهيتا (مكسكية( بجد مكسيكي و مميزة جدا

طريقة الفاهيتا (مكسيكية( بجد مكسيكي و مميزة جدا
المقادير:

كيلو لحم فيليه شرائح رقيقة
بصلتين
1/2 كوب عصير ليمون
1  فلفل حار
فلفل أسود، بهارات مكسيكية ، كمون، شطه
2 ملعقة طعام زيت
1 بصلة كبيرة، شرائح رفيعة
 فلفل أحمر واخضر واصفرشرائح
 جبنة شيدر مبشور
صلصة الطماطم  
خبز شامي

للصوص المكسيكي
2 بصلة
2ملعقة عصير ليمون
2ملعقة زيت
2ملعقة صغيرة خل  
1/2 كيلو طماطم
قرن فلفل حار

الطريقة:

تنقع شرائح اللحم في شرائح البصل وفلفل أسود وزيت وبهارات مكسيكية وكمون وفلفل حار وعصير ليمون لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. .
اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المنقوع على النار حتى يختفي اللون الوردي للحم
 تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة ثلث ساعه حتى يستوي اللحم. .
تشوىالبصل و الطماطم علي الشواية بدون تقشير تحت الشواية حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. .
الصوص: يوضع البصل والطماطم وعصير ليمون وملعقة زيت وملح وملعقة خل وقرن فلفل حار وقليل من الفلفل الأسود في الخلاط ويضربوا معا.ثم يصفى الصوص بالمصفاة.
بعد نشل اللحمة من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وشرائح بصل ويقلبوا مع البصل على نار حامية. .
نضيف شرائح من الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر للبصل ونقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرائح اللحم والبهارات المكسيكية ويقلبوا معا. .
يدهن رغيف خبز الشامى بصلصة الطماطم ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار ويضاف القليل من جبنة الشيدر وتلف وتقدم.
البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقةبابريكا، 2 ملعقة زعتر مطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والشطه.

                          وبالهنا والشفا وننتظر تعليقاتكم