طريقة عمل الباتية المحشو بالجبن والزيتون و الفلفل الاخضر
1 كيلو دقيق
ملعقة خميرة –ملعقة سكر- نصف كوب ماء
100جم زبدة
بيضة
كيس لبن بودر
ملعقة سكر –ملعقة ملح
للحشو زيتون شرائح-فلفل اخضر مقطع-جبن للحشو-نعناع ناشف-
سمسم ويرش على وش العجينة –حبة سوداء -بيضة
طريقة عمل الباتية اللذيذ
يخمر الخميرة بملعقة سكر والماء لمدة 10 دقائقينخل الدقيق ويوضع عليه اللبن البودر والسكر والملح والبيضة
تعجن الباتية بالماء حتى يصير عجينة متماسكة
يسخن الزبد ويعجن جيدا الباتية ساعة حتى يخمر
نضع النعناع على الجبن
يقطع الباتية كرات صغيرة ثم يفرد باليد ويحشى بالجبن والزيتون او الجبن والفلفل وتقفل مثل القطائف وترص فى صنية حتى نهاية العجين
ندهن وجة العجينة بالبيض ونرش على بعضها سمسم والاخر حبة البركة
يخبز الباتية اللذيذ فى حرارة متوسطة ويحمر الوجة قليلا
بالهنا والشفا
0 التعليقات:
إرسال تعليق