طريقة عمل الزلابيه مجربة ولذيذة

طريقة عمل الزلابيه مجربة ولذيذة

المقادير:                                  

500جم دقيق
400جم ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للدقيق
زيت غزير للقلي
شربات(2كوب ماء+2كوب سكر+ليمونة)  ممكن استبداله برش سكر بودر


الطريقة:

1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة او توضع في الزيت بواسطة الملعقة
6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشربات لمدة  دقيقة وثم توضع في مصفاة
ملاحظات:
1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشربات لكي لاتحترق في الزيت

                وبالهنا والشفا وننتطر تعليقاتكم